答案是肯定的，如果您跟个人采购苗木，让个人到税局开票，那么您就需要代扣代缴个人所得税。通常来说，个人劳动收入所得税是由他们自己缴纳的，而您可以在采购苗木时要求个人提供他们的个人税务信息，以便计算他们应缴纳的税款，并代扣代缴。此外，您还可以要求他们提供相关证件，以便您进行准确的税务核算。拓展知识：个人所得税是指一定范围内居民取得的财产所形成的各类所得所支付的税款，是国家和社会主义经济建设的不可或缺的重要资金来源。