伪造会计凭证和变造会计凭证之间的区别在于，伪造会计凭证完全不真实，而变造会计凭证则是通过修改原有会计凭证来实现目的的。 要区分伪造会计凭证和变造会计凭证，首先要仔细检查凭证内容，是否存在不正当的信息，如凭证号、日期、金额、笔数等。此外，还可以根据凭证背景，对凭证内容进行审核，以确定是否存在异常情况。 如果凭证内容存在明显异常，但是未能从凭证上断定是伪造凭证还是变造凭证，此时可以采用技术手段，比如使用指纹系统来识别纸张，或者采用X射线技术来检测凭证背后的记录，以判断是否存在篡改的痕迹。 拓展：会计凭证的伪造和变造也可以通过审计的方式来查找，审计可以帮助会计人员发现具有可疑性的会计凭证，从而辨别出是否有伪造和变造行为存在。