乡镇个体经营者要缴纳的税包括：增值税、消费税、个人所得税、城市维护建设税、营业税、土地增值税、印花税以及房产税等。 其中，增值税是乡镇个体经营者最主要的税种，占收入总额的90%以上，是国家税收收入的主要来源。消费税是由个体经营者按照国家规定收取的税收，主要对个体经营者出售的商品及提供的服务征收，最新的消费税税率为3%。个人所得税是乡镇个体经营者最重要的税种之一，个体经营者每月要根据所得情况缴纳个人所得税。 城市维护建设税是乡镇个体经营者要缴纳的较重要的税种，主要针对的是乡镇个体经营者的房屋租金收入，税率为5%。营业税是乡镇个体经营者在经营活动中应缴纳的税收，不同的经营活动税率也不同，一般为3%。土地增值税是乡镇个体经营者在出售土地时要缴纳的税收，税率为10%，印花税是乡镇个体经营者在出售有形动产时要缴纳的税收，税率为0.5%。此外，乡镇个体经营者还要缴纳房产税，根据不同的税种，税率也不同，一般为1%。 拓展知识：税收是指政府从国民所得、财产或消费中收取的财政收入，是政府实现公共支出的重要手段。税收分为财产税、收入税、消费税和关税等，是构成国家税收收入的主要税种。