是的，赡养老人专项扣除可以是公婆。根据《中华人民共和国个人所得税法》规定，在一定条件下，被赡养人的纳税人可以从个人所得税中对赡养人进行专项扣除。具体条件是：被赡养人（包括公婆）年满60周岁以上，且没有另有抚养人，无劳动收入或者分得财产，或者有收入但不足以支付基本生活费用，被赡养人每月收入不超过国家规定标准的，纳税人可以从个人所得税中对赡养人进行专项扣除。