是的，珠宝可以开增值税专用发票。具体的步骤如下： 1、首先，珠宝经销商需要先在税务机关申请开增值税专用发票，完成相关手续后，就可以开始开票。 2、然后，在销售珠宝时，应当填写增值税发票的相关信息，如购货方的名称、税号、合计金额等。 3、最后，在税务机关审核发票无误后，珠宝经销商就可以向客户提供增值税专用发票了。 以上就是珠宝经销商可以开增值税专用发票的步骤，希望能够帮到您。