劳务派遣公司的纳税人收入开票是可以选择差额计税的，但不一定只能选择差额计税，也可以选择全额计税，这取决于公司的发票策略和会计制度。一般来说，服务收入可以选择差额计税，而商品销售收入可以选择全额计税。此外，一次业务开票可以选择差额计税，下次业务也可以选择全额计税，这取决于企业的纳税战略。拓展知识：差额计税是指企业根据税法规定，在发票中扣除合理费用，而不是按实际销售额计税。全额计税则是按实际销售额计税，无论企业支出了多少费用，都要按实际销售额计税。