食堂烟道清洗不需要交印花税，因为清洗本身是一种维护，不属于开支，而交纳印花税是税收的一种，只有当某一种支出超出一定的金额时，才会相应的交纳印花税。不过，食堂烟道的清洗支出大多可以用餐饮企业的一些资金补助或优惠的方式实现，也有其他的支付手段如贷款等可以解决。比如，某城市就推出了以食堂烟道清洗为目的的贷款计划，让餐饮企业更好地进行清洗工作，以改善工作环境。