一个个人去税务局代开农产品和肉类发票首先需要了解税务机关的相关规定，包括收费标准，发票的使用范围，开票的填写规范等内容。接着，需要提前准备相应的文件，如企业登记证书、相关税务证件等，以便开票时使用。小规模纳税人比较简单，只需要提供购货方的纳税人识别号，然后根据购货方的要求填写发票各项内容，比如货物名称、金额、数量等，根据税务机关规定开具发票即可。最后，需要提供正确的联系方式，以便发票能够准确的传达到购货方手中。 以上是个人去税务局代开农产品和肉类发票的基本要求和限制，拓展来说，税务局可以根据个人情况灵活安排，如有实在不能开票的情况可考虑采取其他凭证记录方式，如购货方将货物收货登记表、销售账册、结算单据等凭证作为报税凭证，这样可以保障两方权益。