当月应计提工资和次月冲销工资余额的处理方式是: 1、当月计提工资：首先，企业应将当月应付工资及社会保险费经计算后，按当月应付工资总额的25％的比例在当月的各费用科目中计提工资费用。 2、次月冲销工资余额：在次月结算时，将上月工资计提的部分和实际发放的工资总额相比，如果实际发放的工资总额低于上月工资计提的部分，该差额就会成为次月冲销工资余额，应在次月按同一科目冲销该差额。 拓展知识：在计提工资及社会保险费时，还应注意把握计提时点，即已发生的费用应当在账务处理中做适当的计提，以使账务的时间和科目记录符合实际发生费用的情况。