娱乐行业的酒水提成应计入管理费用，这是由于酒水提成主要是归属于企业的经营活动所产生的费用，不能够直接计入销售费用。酒水提成具体包括服务费、房间服务费以及其他形式的提成，取决于具体娱乐企业和客户之间的约定，是支付给服务人员的一种奖励和补偿。拓展知识：在某些特定场合，娱乐行业的酒水提成可以计入销售费用，比如当因技术维护、庆典仪式等原因需要提供免费酒水给客户时，可以把提成计入销售费用。