存货盘盈盘亏是指企业在盘点存货时，发现实物存货数量比账面上记载的多或少的情况，需要采取特殊的处理方式。 处理存货盘盈盘亏的原则是：盘盈要补回账，盘亏要予以折扣。 盘盈时，应当将实物存货的增加金额计入“存货增加”，记入存货账户；同时将其中货款部分记入应收账款中，以便向供货商开具发票。 盘亏时，应当将实物存货的减少金额计入“存货提出”，记入存货账户；同时将其中货款部分记入应付账款中，以保持应付账款的完整性。 拓展知识：在实施存货盘点时，应当做好记录工作，并保存盘点的原始记录，作为对账依据。应当定期对存货进行盘点，及时发现问题，及时处理，以避免造成财务损失。