老师您好！农村合作社销售秸秆是开具农产品销售免税发票，具体的开票方法是根据不同的地区不同的规定来实施的，例如，湖南省湘潭市的农村合作社销售秸秆，是需要向财政部门申请开具服务行业统一发票的。在申请发票的过程中，需要提供秸秆出售的货物信息、价格、数量、进货方以及结算方式等信息。此外，农村合作社销售秸秆还要根据国家税收法规，进行税收管理，避免税收违法行为。