库存用作职工福利费时，一般需要采取做进项税额转出或者确认收入结转成本两种方法处理。如果选择做进项税额转出，该项职工福利费作为销售成本，要从销售产生的税额中归还，这样可以使企业能够稳定性地抵扣税额；如果选择确认收入结转成本，就是将职工福利费作为一项投入，用来抵减本期营业收入，使得税负有所降低。例如，一家公司月底生产结束，想将多余的库存量转换成职工福利，此时可以采用确认收入结转成本的方式，将职工福利费作为投入，抵减本期营业收入，以达到降低税负的目的。