一般来说，超市对供应商开具发票，税目应是“销售给经营单位的其他服务、不动产租赁服务”，也就是小规模纳税人增值税专用发票17%的税率。拓展知识：实际上，超市向供应商开具的发票，在完税凭证上是“购销收入”，但在发票类型上是“服务类”，可以节税，减免税金额较大。应用案例：超市可以与供应商达成协议，让供应商在出货时返回一定比例的货款，作为超市组织的天降礼仪。此时，增值税税目仍然是“销售给经营单位的其他服务、不动产租赁服务”，但实际发生的是购销收入，可以根据供应商和超市之间的具体支付情况，确定以哪种方式纳税，减免税金。