一般来说，在单位职工食堂整体外包给饭店的情况下，饭店不能直接拿从超市采购的副食发票入账。这是因为，如果采用超市购买的副食品向当事单位收取费用，其比照上游市场价格，将存在抬高价格及欺诈行为，不符合规范要求。此外，超市采购的副食品可能存在质量和安全问题，且不容易追溯。 拓展知识：目前，许多企业都采取了自营食堂的方式，其中企业的自营食堂拥有全权负责食堂的购买、进货、报销、管理和监督等事宜，以确保食物的健康安全，维持食堂的正常运营。