公司食堂中午给员工做饭买的菜酱油等费用应当记入材料成本，考虑到消费者和公司自身的利益，应当通过有效的内部控制，以确保原材料采购成本的准确性和合理性。可以在采购费用预算时设立相应的控制指标，定期对采购成本及其结构进行分析和调整，以满足公司定量控制的要求。此外，还可以考虑实施审计，以确保采购费用的真实性和合理性，并定期汇总采购数据，以便进行有效的分析和比较。 拓展知识：在控制采购费用的过程中，采用积极的谈判策略和技巧是非常重要的。因为采购成本往往是公司最大的成本，如果能够有效控制采购成本，可以极大地降低企业的运营成本。考虑到采购的力量集中性和市场的不确定性，企业在采购中应重视价格谈判和技术谈判，深化合作关系，提高采购效率，以实现采购成本的最优化。