是的，根据《增值税暂行条例》第十八条规定，企业所开具增值税专用发票有权计入购买物品或者接受服务的费用，其中包括水电费。此外，增值税专用发票还能够计入租赁企业从租赁对象那里所分摊的房屋物业管理费，停车费、房租、保洁费等，因此水电费是可以用专票来开的。不过，企业在开具专票之前也应当当心检查是否满足条件，否则可能导致被税务机关处以罚款、吊销营业执照的惩罚。