进出口企业的5月份开的发票，如果5月底尚未认证，那么可能会有以下几种原因： 第一，企业可能未能及时提供相关资料，或者资料不完整或不准确，导致审核时间耽误； 第二，企业未能在规定时间内联系审核部门并给予协助，也可能影响审核进度； 第三，认证部门可能会因为庞大的工作负荷而拖延审核时间。 此外，由于进出口企业涉及到国际贸易，需要有关部门协同审核，这也会延长审核的时间。除此之外，企业还可以采取一些措施，如定期向审核部门提供更完善的资料，以更有助于加快审核进度。