注销发票和税盘的具体流程是： 1、申请人应提出书面申请，申请注销发票和税盘； 2、申请人应提供发票备案信息（公司名称、地址、税号、购票人姓名等）； 3、申请人应提供原发票被注销的原因； 4、被注销的发票和税盘及配件，应交由税务机关安装的税控服务机构进行抄录并加存，并应在抄录后拆除； 5、抄录完毕后，税务机关应出具抄录信息核对确认书，报税务机关备案； 6、税务机关处理完毕，应当签发“注销发票和税盘审批凭证”。