小规模纳税人给客户手撕的定额发票，要在增值税申报表中进行登记与填写。第一步：准备：将定额发票平装本保存；第二步：登记：需要在增值税申报表中填写定额发票登记信息，包括校验码、金额、发票代码号码、发票号码，并需要填写有关定额发票的收取的单位名称、定额发票的付款方及付款方纳税人识别号等；第三步：填报：需要在月度报表中的”按定额发票抵扣销项税额”栏中填写定额发票信息，并将定额发票金额合计汇总在相应栏位，最后把定额发票金额抵扣税额。总之，小规模纳税人给客户手撕的定额发票，收入在增值税申报表里需要进行登记和填报，把定额发票抵扣税额，以达到征税效果。