当企业从瓜农手中买西瓜给员工发福利的时候，由于没有发票，因此可以在企业支出报表上，做一个“员工福利支出”的科目，对应的支出金额为购买西瓜的金额。而扣税的话，可以适用全额税前扣除制度，即在企业进行年终结算时，将该笔费用计入本年成本，并在本年报税时直接从应税所得中减去。 拓展知识:费用直接计入成本，可以给企业带来更多的税收优惠，节约企业的资金投入，使企业能够更大幅度地发挥经济效益。以一家安徽某公司为例，针对它购买西瓜和桃子给员工发放福利的情形，如果直接计入成本，可以使该公司每年可以减少1.4万元的税费，大大的提高公司的资金使用效率。