一般纳税人购进鸡蛋并开发票出去，是可以开免税普票的。根据《中华人民共和国税收法》的规定，免税消费购买的农副产品、流通环节内的产品和服务，以及农民专业合作社在内的所有农产品采购均可开具免税普票。而鸡蛋则属于农产品，鸡蛋的流通环节一直处于免税状态，所以纳税人可以开免税普票。 拓展知识：在开免税普票时，除了上述条件之外，还要满足以下几点：1、购买农副产品，必须使用农产品收购发票，或者在出具发票时，在发票上注明“购农物”字样；2、购买指定农副产品，必须在发票上注明农产品名称；3、免税普票所出具的发票，税率不得超过3％；4、免税普票的纳税人，必须得到税务机关登记备案，方能进行免税普票开具。