受托加工厂将委托方的材料卖掉，需要进行如下分录： 1. 应付账款借：用以反映转让应收账款的贷项； 2.销售费用贷：用以反映原材料销售带来的销售费用； 3. 物料成本借：用以反映原材料的成本； 4. 库存商品贷：用以反映原材料的存货； 5. 现金（银行存款）贷：用以反映材料出售产生的现金（银行存款）。 拓展知识：受托加工厂在进行受托人材料销售时，应维护受托人的利益，确保销售款项归受托人所有。同时，要严格按照会计分录标准，通过记账实现资金全面及时构成，以确保财务资产安全和信息真实可靠。