粮食酿造白酒企业成本核算方法及步骤： 1、首先，要规范成本核算的程序，根据国家有关成本核算的规定，企业应按照有关程序来实施成本核算； 2、其次，企业应不断加强管理，按照有关的成本核算的规定，形成一定的审批制度、记账制度、报告制度和档案制度来严格执行成本核算程序； 3、然后，企业应定期进行成本核算，具体是看企业属性决定，如果是按照季度进行成本核算，就要在每季度末完成成本核算； 4、最后，对比前一期成本，深入分析核算结果，从而得到有效的预测和管理，及时发现有问题的成本核算，并根据结果采取有效的预防措施。 拓展知识：成本核算是一种重要的管理手段，即企业利用一定的程序和方法，以及严格的标准，对其生产经营活动的成本进行测算，以便支持企业决策的过程。