出口发票汇率是1号前一个工作日的汇率。为了确保发票汇率的准确性，以及货币和外币价值之间的关系，应该以最新的汇率进行计算。 因此，当月1号是非工作日时，出口发票汇率应当以前一个工作日的汇率为准。 拓展知识：汇率是指货币价值之间的关系，可以用来衡量两种货币间价值的比率。汇率在宏观层面上受到政策因素、贸易和外汇市场都会受到外部因素的影响，受到不稳定因素的影响，所以汇率也有可能发生波动，如果发生这种情况，就需要采取有效措施来保护汇率的稳定。