企业存款利息一般不能开具增值税专用发票，因为不属于营业收入或经营项目所得等作为增值税应税所得项目的范畴。而企业存款利息也不属于其他收入，因此也不能开具增值税专用发票。但由于企业存款利息也是企业的收入，为了便于企业核算和统计，可以凭企业自行开具的普通发票进行核定。 拓展知识： 增值税专用发票是有权局发行的税务票据，可开具发票记载的应税项目：营业收入、经营项目所得等属于增值税税负范畴的所得项目等。例子：一家餐饮企业实现营业收入1000元，可以开具增值税专用发票，记载应税项目为营业收入1000元。