对于已经上交的工会经费，在因疫情政策而返还给各部门的情况下，需要做的账务是：首先，在总账上做一笔借方凭证，表明返还的金额；其次，根据收到的实际现金，记录现金账户的借方金额；最后，根据收到的实际现金，记录应收账款的借方金额。拓展知识：此外，如果各部门不能按时收到返还的经费，应当做好未收款账务，例如：写未收金额凭证，建立收付款登记簿，以确保以后能收到未收账款。