应发数8000扣社保、扣保证金后，实发工资7100，做账可以分为三步： 第一步：首先登记应发工资数，记入会计账簿。 第二步：然后减去社保和保证金，记入会计账簿。 第三步：最后计算实发工资，记入会计账簿。 拓展知识：会计分录是将会计交易中的经济内容用会计科目记录在会计账簿上的一种方法，是会计工作的基本程序之一。会计分录的基本要求是：准确，记录完备，按时记录。