是的，公司增资和减资都属于工商变更。公司增资就是增加公司经营资金，以此来扩大公司经营规模。通常情况下，公司增资之前需要向工商变更部门进行注册变更，由变更部门审核并审批变更，并进行相应的变更登记。同理，减资是减少公司经营资金，以此来压缩公司经营规模，也属于工商变更。因此，公司增资和减资都属于工商变更，应当向变更部门提出申请，由其审核并审批变更，最后完成变更登记手续。