软硬件开发包括建立软件系统、软件研发、设计和维护等；档案数字化技术开发则包括文档、图片档案的转换到数字文件，以及网站的构建；技术与服务可以提供客户在经营过程中的技术顾问及咨询服务。 是的，可以开具专业技术服务发票。根据税法第三十六条规定，所有从事技术服务活动的单位都可以开具专业技术服务发票。例如，假设某公司受某市政府委托，为其系统设计构建技术支持等工作，完成后，可以开具相应的技术服务发票，用于税务申报。