是的，6月份开过来的进项票，能抵5月份的增值税。这是因为，根据税务法规，任何一个月的购买和销售情况，都必须在下一个月的应纳税额中占据一定的比例。因此，5月份的增值税，可以抵扣6月份的进项税。在实际报税汇总时，应当将6月份的进项税额减去5月份的增值税额，以计算出最终应纳税额。同时，为了避免税务审计检查不通过，还应务必做好相关账务处理，如登记购销相关票据，以便形成完备的凭证佐证。