企业之间的借款利率是由双方商定的，可以高于金融企业之间的超利率。但是要注意，如果利率高于市场上公开发行的利率，则属于违法行为，应当受到惩罚。此外，低于金融企业之间的超利率开具增值税发票是不可以的，因为增值税发票必须是以正常财务费用的名义开票的。例如在企业之间购买、销售物品的时候，增值税发票必须标明正常的价格，否则会导致国家税务局的处罚。因此，企业之间的借款，即使利率低于金融企业之间的超利率，但也不能开具增值税发票。