在这种情况下，该员工的所得税扣缴义务人不能选择其入职的公司。根据国家税收法规，当员工未交社保时，其所得税的扣缴义务人即为其原就业单位。此外，当员工未在原就业单位做到正常的所得税缴纳义务时，其新就职单位也不能作为其所得税扣缴义务人。 这时候，建议新就职单位与原就业单位协商和解，让原就业单位继续承担其所得税的扣缴义务，以避免新就业单位面临因担保原就业单位所欠税款而被抽取财产的风险。 拓展知识：根据国家税收法规，新就业单位可以通过多种办法帮助原就业单位解决所得税的扣缴义务，例如，新就业单位可以提供贷款，使原就业单位能够及时支付社保与税款；也可以由新就业单位开具发票，并将发票金额支付给原就业单位，让原就业单位进行所得税的扣缴；此外，新就业单位还可以对社保费用及税款凭证进行保证书和其他文书的出具，以资助原就业单位支付社保费用及扣缴税款。