21年应按照材料的价格开出发票，分两步：第一步，开出发票时应录入不能计入库存账的“未收材料发票”；第二步，当该发票到货后，需要根据实际发票金额进行修改。22年账务处理：应该处理21年未收材料发票，将其金额改为22年实际发票金额；当22年发票到货时，进行材料核查并对账，并在账户上记录应付款项。拓展知识：在材料进销存流程中，建立财务管理模式，定期检查财务账目，及时发现和处理异常，确保账务处理准确，企业财务稳定。