中歺厅的人均产值一般参考香港法定最低工资标准来计算，根据2019年的数据，香港最低工资是115.50港币/小时，2,340港元/月，按照每小时8小时工作算，每月需要工作184小时，因此，中歺厅的人均产值每月约为12,724港元/月。计算结果需要考虑到不同公司不同职位的工资水平、行业不同的特点，以及每个中歺厅个体的工作量和能力，因此最佳的人均产值是根据实际情况来计算的。总之，只要保证它的工资水平在法定最低工资标准之上即可被认为是合理的。