我们企业采购的纯牛奶，对方开票为9%，那么我们在卖出去的时候，应该按照多少开票呢?这里需要根据不同的地方税务部门的要求来定，一般情况下，如果你所在地区规定增值税率为17%，那么你我们企业在卖出去的时候，开票就需要跟据17%开票，这也是最常见的做法。 拓展知识：开票是指，当商家或企业出售货物或提供服务时，依法发给买方的税务机关开具的税务票据，主要有发票、收据等，开具的票据的内容项、格式等均依据《增值税暂行条例》具体规定执行，开票是行业内的一种重要手段，是税务收缴机关收税的重要依据，也是纳税人进行税务核算和会计核算的重要依据。