在中国税法中，购买者可以按照10%的比例加计抵扣进项税，以减免其付出的税费。对于取得的9%牛肉发票，按照加计抵扣规则，可以按10%来加计抵扣。但是，由于有关法律法规的规定，可能部分发票不能用来加计抵扣，如果你确认发票无误，并且符合加计抵扣条件，就可以用10%加计抵扣牛肉发票了。 拓展知识：在中国，对于增值税税率较高的货物或服务，消费者可以按照加计抵扣规则来减免其税费。例如，有些食品的增值税税率可以超过20%，而按照加计抵扣规则，消费者可以以10%的税率来减免部分税费。