是的，个体工商户可以开增值税专票。根据《增值税改革实施方案》,规定，增值税一般纳税人开具的普通发票有：增值税普通发票、增值税发票（电子）、增值税普通发票（卷式）和增值税专用发票等四种，而增值税小规模纳税人开具的发票有增值税普通发票、增值税发票（电子）和增值税普通发票（卷式）三种。而最近出台的《增值税普通发票（卷式）使用规定和技术规范》，也规定了个体工商户可以使用增值税专用发票。 拓展知识：增值税专用发票是一种税收凭证，由增值税纳税人开具，并有税务机关批准编号。发票上应注明开票人企业名称、税务登记号、开票日期、购买方名称和税务登记号、销售商品种类、计量单位、数量、单价、金额、税率和税额等内容。它有利于企业合理报销，节约企业税费经费，对企业起到促进发展的作用。