是的，给业务员发提成可以采用销售费用-提成和应付职工薪酬-提成的记账方法。当发放提成时，可以在销售费用进行贷方记账，金额为发放的提成金额，借方记账的金额为发放的提成金额减去个人所得税金额。另外，可以在应付职工薪酬-提成中做贷方记账，金额为发放的实际提成金额，即减去个人所得税后的金额，借方记账的金额也是发放的提成金额减去个人所得税金额。总之，给业务员发提成可以采用销售费用-提成和应付职工薪酬-提成的记账方法。