增值税留底是指买方在收到发票后，在发票背面标记“增值税留底”的索取增值税发票的行为。当销售方销售商品、提供服务时，如果销售方已经开具了增值税专用发票，买方要及时付款，否则，买方就要在发票背面注明“增值税留底”，以示买方对本次交易未缴纳税款，等待销售方开具增值税专用发票的说明。 例如：买方于某月收到销售方开具的普通发票，买方在发票背面注明“5月发票增值税留底”，此时，买方付款时可以不缴纳税款，等待销售方开具增值税专用发票后，买方再支付相应税款。