董事会会议中的餐费核算需要根据组织的规定进行审查与处理。首先，应明确餐费的支付范围和标准，包括内容、定额、支付条件、发票等；其次，分别核算餐费与会议费用，以便记录及验证；再次，应按规定有效使用支付凭证，以保证使用的合法性；最后，应当建立合理的支付机制，落实领款及支付的有效性。拓展知识：董事会会议餐费核算还可以结合社会保险、税收等方面的相关知识，以保证会议的合法性与有效性，避免违反会议相关规定而带来的影响。