来料加工企业的会计核算方法主要分为两个方面：一是财务核算，即建立企业财务核算体系，确定核算规范、制定会计政策，统一会计主管、会计科目、会计账簿、会计凭证、会计报告等会计准则；二是财务会计，即围绕企业来料加工业务，遵循会计准则，按照会计分录要求，对企业的来料加工业务、收入、支出及利润等情况进行核算，并填制有关会计凭证、会计账簿、会计报表等。每月月末，根据企业来料加工及财务状况，需结转本月的结转支出、收入、利润等，作月末结账，并填制月度结账单，报告政府有关部门。每月月末，还要填制对应的会计报表，供政府有关部门查阅。