中国的税收法规定，销售边角料应按照一般货物的税率征收增值税，多数情况下，一般货物的增值税税率为17%。此外，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》(修订后)第九十七条规定，凡属政府采购或者国家规定免征增值税或者征收税率低于17%的物品，应当以其相应的税率征收增值税。拓展知识：在增值税中，扣除额是指适用税率计算出来应纳税额后，准予企业从应纳税额中减免的额度，它并不是费用，也不是减免税费，而是直接从税负中减去，从而减轻企业的纳税负担。