红字发票信息表和负数填开的区别在于红字发票信息表是用于做发票信息核对，它是一种有格式的文件，而负数填开则是用于抵扣发票金额，可以是专票也可以是普票，也可以是补发票金额等等。为什么老师讲课会讲专票要用红字（下载保存再去负数填开栏），普票直接用负数，是因为根据《增值税发票管理办法》，专用发票和普通发票的红字开具的要求是不一样的，专用发票使用红字发票信息表进行开具和核对，普通发票则可以直接使用负数填开栏进行核对。拓展知识：开票必须做到发票信息真实，以免“多发”“虚发”“漏发”等带来不利影响，此外，发票的管理应该遵循严格的流程，以确保发票信息真实，有效发挥发票的税收管理功能。