答复：对于未摊销完的金额和固定资产未折完，应当在10月的账里一次摊销或折旧完。具体步骤如下： 1、根据快餐店11月开始不营业所引起的损失情况，认真核实未摊销费用及固定资产的具体数量，并根据当时市场价格及减值准备对相关权益进行折旧处理； 2、将未摊销费用及固定资产的具体数量以及折旧准备申请，报送总账部门审核，入账； 3、财务部门按照财务标准和会计准则，将未摊销费用及固定资产的具体数量以及折旧准备一次性结转，摊销完成； 4、经过以上步骤处理完成，进行标准的审核及记录，确认未摊销完的金额和固定资产未折完的情况已在10月的账里一次摊销或折旧完。