不可以，商品发出是必须进行会计处理的，不然就违反了会计制度和会计准则的规定。商品发出一定要进行会计处理，否则就会影响企业的财务状况。首先，根据会计准则的要求，商品发出必须记入库存科目、货物销售科目和应收账款科目，其中货物销售科目是发生商品发出的核心科目。其次，商品发出必须开具增值税发票，以证明商品发出的情况，将增值税发票记入销售税金及附加科目。最后，依据会计制度，商品发出必须在财务报表中体现，以便企业和税务机关正确审计和识别。