职工福利费扣除比例是按照实发数算的，即是按照员工的实际发放的工资和薪金计算扣除，不涉及应发数的计算。比如，一位员工应发工资薪金1000元，但实际发放的工资薪金只有900元，职工福利费的扣除比例也只按900元计算，而非1000元。 拓展知识：为了缓解企业等纳税人负担，2013年1月1日起，职工福利费扣除比例由原来的20%降低到15%，2017年7月1日起又降至现在的14%。借此政策，企业可以申请延期缴纳职工福利费，减少短期的现金支出。