您好，您准备开办一家个体工商户的奶茶店，是需要建账的。根据《企业会计准则》的规定，企业在记账时，必须要参照会计分类，把某项收支或资产负债关系登记在一定的会计科目中，按照一定的记账凭证、记账规则进行登记，才能够有序、准确地把收支等经济业务记录下来，以便日后供管理者查询。因此，开办一家个体工商户的奶茶店，是需要建账的。 拓展知识：建帐的具体操作步骤，一是选择会计分类准则，即依据不同企业特性，选择适当的会计准则，用于规范记账；二是编制会计科目，根据会计分类准则，编制必要的会计科目；三是建立会计档案，将科目及会计分类准则进行整理，形成会计档案，方便查询及填写会计凭证；四是编制记账凭证，将每一笔经济业务，填入记账凭证各项内容，登记在相应的会计科目上，形成合法的记账凭证；五是记账，根据记账凭证，将各项经济业务登记到相应的会计科目上，记录入账；六是编制财务报表，在全部记账完毕后，根据会计科目的明细登记情况，编制财务报表。