如果专票信息开错了，应该采取红冲的方式，即将原专票作废，并开具新的专票，红冲的依据是《增值税发票管理办法》第十六条规定，红冲后，原发票作废，新开立专票作为有效发票，可用于缴税和抵扣税款。拓展知识：如需准予红冲，必须满足红冲发票的条件，即发票主要内容开具错误或存在其他明显错误，且发票上主要内容无法改正或者原发票被损毁的情况。红冲发票时，原发票不得保留。