餐饮业买的食材会计分录，首先需要按照食材的具体种类、型号、数量及金额，在购买食材时明细记载，以备核查核对。记载完成后，按照相关会计准则应记载于存货或者费用科目。即将相关金额记入应付账款应付款，并将金额实物存入存货核算。同时，将实物存货金额记入存货科目，向应付账款贷方登记存货购入金额。例如，餐饮业购买食材200元，记账如下：应付账款借200元，存货贷200元。拓展知识：相关费用购买的费用应记入费用科目，例如运费等，记账如下：应付账款借指定费用金额，费用科目贷指定费用金额。